“作る”を短縮、“売れる”に集中。2種のパイシートを通販限定で7月27日から発売
いつもご愛顧いただきありがとうございます。
自家製だと日数も技術も必要なパイ生地づくり。
シート状の冷凍パイ生地なら、設備に左右されず、必要な分だけカットしてすぐ商品化へ。
狙う食感・メニューに合わせて選べる2タイプを、通販限定販売でご用意しました。
軽やかにほどける“アンヴェルセ”／層感くっきり“練りパイ”——選べる2タイプ
作りたいメニューに合わせて、ぴったりの1枚をお選びください。
| 品名 | 種類 | 折り層 | サイズ | 厚さ | 内容量 | 入り数 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| フィユタージュ・トラディション24 | 折りパイ | 18層 | 200mm × 300mm | 約3mm | 4.8kg | 200g × 24枚 |
| らくらくS-38-32 | 練りパイ | 108層 | 320mm × 380mm | 約2.3mm | 9.57kg | 290g × 33枚 |
“難しい・時間がかかる”を、シートで解決
どちらのパイシートを選んでいただいても、”作る”作業を大幅に短縮することができます。
- 製造日数を短縮：自家製だと数日かかる工程を、仕込み不要でスピード化。
- 省人化・技術依存の軽減：繊細な折り込み作業が不要。誰でも扱いやすいシートタイプ。
- 設備のハードルを下げる：リバースシーターがなくても、パイ商品づくりにチャレンジ可能。
- メニュー展開が簡単：カット×フィリング×トッピングで、季節商品や催事にも対応。
【フィユタージュ・トラディション24】
アンヴェルセ製法で、サクサク・ハラハラ。軽やかにほどける本格食感。
- フランスの伝統「アンヴェルセ製法」：油脂で生地を包む“逆折り込み”で、繊細な食感へ。
- 軽い口どけ：サクッ、ハラハラとほどけるような層。
- フランス産小麦100%：しっかり焼き込むほど香ばしさと旨みが引き立ちます。
- アレンジ自在：味わいがシンプルだから、甘い・しょっぱいどちらも相性良好。
“軽さ”と“香ばしさ”で、ワンランク上の定番パイを。
【らくらくS-38-32】
練りパイなのに浮きが良い。層が感じられる、歯切れのよいサクサク感。
- 浮きの良さ：独自製法により、練りパイ生地でもしっかりボリューム。
- 層感×歯切れ：サクサクで食べやすく、具材入りでもバランス良好。
- 大判サイズ：必要分だけカットして使えるので、ロスを抑えやすくアレンジも簡単。
“カットしてすぐ使える”で、日替わり・限定メニューにも強い1枚。
また、他に「パイシート」もご用意しております。用途に合わせて、ご検討ください。
